El AJO (Allium sativum)

El ajo es una planta de origen asiático, cuyas propiedades medicinales se vienen estudiando desde tiempos antiquísimos, el ajo es considerado por algunos la más extraordinaria de todas las plantas medicinales.

Según refieren varios documentos de la época, en tiempo de los faraones, durante la construcción de las pirámides se registró la primera huelga de la cual se tiene conocimiento histórico y fue provocada por la ausencia de ajo en la dieta de los obreros que trabajaban en la construcción de dichas pirámides, ya que éste era el alimento que ingerían para combatir el cansancio.
Su penetrante olor es debido al sulfuro de alilo que es un poderoso germicida. Contiene además concentraciones importantes de vitamina A, B1, B2, B5 y C. También sales minerales y crinina que regula las funciones hormonales.
La alicina es la sustancia contenida en el ajo cuyo poder bactericida le dio al ajo, durante la segunda guerra mundial, el sobrenombre de penicilina rusa. Esta es efectiva tanto en bacterias Gram positivas como gram negativas.
Diversos estudios demuestran que el ajo posee la capacidad de combatir el cáncer.
Ayuda la digestión, tonifica el sistema nervioso, baja la presión arterial, combate el llamado colesterol malo, es desparasitante y combate el insomnio.
Cura los resfriados, catarros, bronquitis y tos persistente para lo cual se procederá a licuar uno o dos dientes de ajo en una taza de leche, se cuelan, se endulza con miel de abejas y se toma a temperatura ambiente en el día y tibio en la noche si no se tiene la facilidad de licuarlo se puede hervir en la leche.
El ajo es vasodilatador, incluso a nivel coronario, también es efectivo para disminuir la frecuencia cardiaca.
Es anticoagulante por lo que disminuye la agregación plaquetaria y aumenta la acción fibrinolítica por lo que es una valiosa alternativa en pacientes que requieren una terapia preventiva de infartos, pero que no toleran la aspirina.
El ajo es también un efectivo hipoglicemiante por lo que se recomienda ingerirlo a los diabéticos. Es diurético, fungicida y combate el ácido úrico.
Otras aplicaciones son contra la tuberculosis, caspa, calvicie, verrugas, tumores, amigdalitis, tabaquismo, artritis, reumatismo, retención de líquido, etc.